Köleses zabpelyhes fasírt almaszósszal

Nagymamám isten almaszószt tud készíteni. Viszont évek óta nem ettem és pár hete nagyon megkívántam. szeretem a sósat meg az édeskéset együtt, így nekem tökéletes köret például egy jó fasírthoz. Viszont mind a szósz, mind a fasírt összetevőit meg kell "reformálnom" ahhoz, hogy bele illjen a diétámba. Így a fasírtot prézli helyett az előző napról megmarad kevéske párolt kölessel és zabpehellyel gyúrtam össze, az almaszót pedig búzaliszt helyett kókusz- és kölesliszttel habartam be. Nem kellet csalódnom a végeredményben :)

Hozzávalók fasírthoz:

• 0,5 kg darált hús ( ez most épp pulyka volt)
• kb 2 dl-nek megfelelő párolt köles
• 2 dl zabpehely
• 1 tojás
• 1 fej vöröshagyma lereszelve
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só, bors, paprika krém

Összetevőket jól összedolgozom, vastagabb hurkává formázom, tepsibe teszem, fólia alatt megsütöm, majd fólia nélkül pirítom még egy kicsit

Hozzávalók almaszószhoz:

• 4-5 szem alma
• 1 dl tejszín
• nyírfacukor
• 1 púpos evőkanál kókusz liszt
• 1 púpos evőkanál kölesliszt
• egész fahéj, szegfűszeg
• csipet só

Almát megpucolom, felkockázom, fazékba teszem, annyi vizet teszek rá, hogy ellepje, teatojásba bele teszem a fűszereket és összefőzöm az almával. Amikor az alma már puha, bele teszem a nyírfacukrot, a liszteket a tejszínnel simára keverem és ezt is bele öntöm. Keverés mellett sűrűre főzöm.