Hozzávalók:
- 5-6 szem paradicsom
- 3-4 szem paprika
- 2 közepes méretű cukkini
- kb 10 dkg hántolt köles
- fokhagyma
- só
- bors
- kókuszolaj
Paprikát és paradicsomot a kókuszolajon megfonnyasztom, cukkinit megmosom, felkockázom és hozzá dobom. Fűszerezem és kb 15 perc főzés után a kölest is hozzá adom. Kölesnek nem kell sok, 5-10 perc.
Nagyon feldobja a lecsót a jó kis ropogós cukkini.